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Elu découverte 2014 par la Revue des Vins de France, Romain Paire du domaine des Pothiers a su s’élever, grâce à un travail minutieux, au niveau des grands. Un vin riche et structuré avec une belle typicité du Gamay-Saint-Romain, le cépage emblématique de la Côte Roannaise. Plus de détails sur le domaine des Pothiers

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Fiche technique

Cépage (s) Gamay-Saint-Romain
Millésime 2014
Appellation Côte Roannaise
Degré d'alcool 12%
Couleur Rouge
Label AGRICULTURE BIOLOGIQUE, ECOCERT

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On est ici à 30 kilomètres à l’ouest de Roanne sur les premiers contreforts du massif central. Un climat qui permet au raisin de garder une belle fraîcheur. Ce dernier, vendangé manuellement est trié à la vigne. Au domaine des Pothiers, Romain et son père travaillent le vin dans les règles de l’art à la vigne comme au chai. Pas de pompe, tout se fait par gravité pour un respect total du raisin.

Les raisins proviennent de vieilles vignes de Gamay-Saint-Romain. Vendangés à la main puis triés à la vigne, les raisins à 100% égrappés sont encuvés pour une macération de 20 jours. Le vin est élevé 11 mois en barriques de 500 litres afin de lui apporter finesse et rondeur.

Belle couleur rouge aux nuances violacées. Arômes de fruits rouges et d’épices, typiques de l’appellation et du cépage Gamay-Saint-Romain. La bouche est intense et structurée sur des notes fruitées et épicées.

Il accompagnera une viande en sauce, un civet de lapin, un gibier.

L’Intégrale pourra se conserver une dizaine d’année. Notre conseil est de l’oublier quelques années en cave, il est taillé pour la garde.

 

 

 

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Elu découverte 2014 par la Revue des Vins de France, Romain Paire du domaine des Pothiers a su s’élever, grâce à un travail minutieux, au niveau des grands. Un vin riche et structuré avec une belle typicité du Gamay-Saint-Romain, le cépage emblématique de la Côte Roannaise. Plus de détails sur le domaine des Pothiers

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