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HORS - PISTES

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Elu découverte 2014 par la Revue des Vins de France, Romain Paire du domaine des Pothiers a su s’élever, grâce à un travail minutieux, au niveau des grands.  Le Guide des Meilleurs Vin de France qualifie ce Pinot Gris, Hors-Pistes, comme « le plus audacieux dans sa tension salivante et ses saveurs digestes, entre agrumes et fruits à noyau ». Plus de détails sur le domaine des Pothiers

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Fiche technique

Cépage (s) Pinot Gris
Millésime 2017
Appellation Vin de Pays d'Urfé
Degré d'alcool 13%
Couleur Blanc
Label AGRICULTURE BIOLOGIQUE, ECOCERT

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On est ici à 30 kilomètres à l’ouest de Roanne sur les premiers contreforts du massif central. Un climat qui permet au raisin de garder une belle fraîcheur. Ce dernier, vendangé manuellement est trié à la vigne. Au domaine des Pothiers, Romain et son père travaillent le vin dans les règles de l’art à la vigne comme au chai. Pas de pompe, tout se fait par gravité pour un respect total du raisin.

Hors-Pistes effectue sa fermentation en fûts de 500 litres puis est élevé 11 mois en fûts ayant vus déjà une à cinq vendanges afin que le bois ne prédomine pas. Le fût sert à lui apporter du gras, de la souplesse et de la complexité en bouche.

Il est d’une belle couleur jaune doré. Arômes de fruits exotiques comme l’ananas, fruits secs, vanille, pain d'épices. Bouche longue et généreuse sur les fruits exotiques et les épices. Un très bel équilibre.

Il accompagnera les poissons, volailles en sauce, fromages forts (Epoisses, Livarot, Munster,…)


Une bouteille originale pour les amateurs de belles découvertes.

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Elu découverte 2014 par la Revue des Vins de France, Romain Paire du domaine des Pothiers a su s’élever, grâce à un travail minutieux, au niveau des grands.  Le Guide des Meilleurs Vin de France qualifie ce Pinot Gris, Hors-Pistes, comme « le plus audacieux dans sa tension salivante et ses saveurs digestes, entre agrumes et fruits à noyau ». Plus de détails sur le domaine des Pothiers

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