HONI SOIT QUI MAL Y PENSE

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Olivier Pascal du domaine des Terrasses de Gabrielle, nous propose une fois de plus un OVNI avec le cépage Brachet, originaire des Alpes-Maritimes où il est appelé Braquet et qu'Olivier a décidé de planter à Saint-Chinian. Ce rosé aux arômes complexes ne peut être comparé à aucun autre rosé. Un vin qui met les plats en valeur. Plus de détails sur les Terrasses de Gabrielle

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Fiche technique

Cépage (s) Brachet
Millésime 2016
Appellation Vin de France
Degré d'alcool 13,5%
Contenance 75 cl
Couleur Rosé

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En 2008, Olivier décide d’arrêter de livrer son raisin à la coopérative. Il a sa propre vision de la viticulture, une agriculture raisonnée, et sa vision très personnelle du vin, un vin authentique au plus près du raisin. Il devient artisan vigneron, pour notre plus grand bonheur au regard des belles bouteilles qu’il nous livre aujourd’hui.

Vendanges manuelles, faibles rendements, de quoi donner au vieux cépages Brachet matière à s’exprimer.

Le nez d'une grande complexité s'ouvre sur des arômes d'amande amer, de groseille, de pomme, de poire, d'un merveilleux bouquet floral, de pamplemousse. le bouche est vive avec ce qu'il faut de gras. Belle persistance sur l'amande et les fruits blancs. Une belle sensation de fraîcheur.

Côté accord mets et vins, on va pouvoir s'amuser et tenter le Honi qui mal y pense avec une salade fraîcheur à base de crevettes et même de saumon fumé, des Sushis, un jambon Serano, une tajine de poulet au citron ou encore en dessert sur un ananas rôti.

Une belle découverte pour ce rosé hors des standards.

Attention, il n'y en aura pas pour tout le monde.

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HONI SOIT QUI MAL Y PENSE

Olivier Pascal du domaine des Terrasses de Gabrielle, nous propose une fois de plus un OVNI avec le cépage Brachet, originaire des Alpes-Maritimes où il est appelé Braquet et qu'Olivier a décidé de planter à Saint-Chinian. Ce rosé aux arômes complexes ne peut être comparé à aucun autre rosé. Un vin qui met les plats en valeur. Plus de détails sur les Terrasses de Gabrielle

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