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Racines, de Claude Courtois en Sologne, est pour beaucoup la bouteille référence des vins naturels. Une vigne sans chimie, une vinification sans souffre, Racines est la grande cuvée de Claude que l'on ne présente plus. Ce vin qui ne ressemble à aucun autre sur terre déroutera les dégustateurs les plus affutés. La Revue des vins de France : « tout honnête... Racines, de Claude Courtois en Sologne, est pour beaucoup la bouteille...
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